食肉センター・食肉市場 担当事務

〒510-0064 三重県四日市市新正四丁目19番3号
電話番号： 059-353-0209 059-353-0209
メールアドレス：syokuniku-c@city.yokkaichi.mie.jp

牛・豚の適正な食肉処理及び枝肉取引等を通じて、安全で安心・新鮮な食肉の供給をめざしています。

衛生管理
　安全な食肉を供給するため、万全の衛生対策を講じています。O－157問題を機に衛生基準を見直し、平成13年度までに、国の基準以上の衛生管理ができる最新施設を整えました。
　また、食肉検査体制を厳重にしており、四日市市保健所食品衛生検査所の検査員が搬入時に生体検査で健康を確認しているほか、処理ラインの随所で肉や内臓に異常がないか検査し、必要な場合は精密検査を実施します。