令和08年09月16日　記者会見資料　開拓から開発へ。ふるさと納税の返礼品を事業者と事業者のコラボレーションでブランド力を強化して企画開発。

［第一弾］ 四日市が誇る日本料理の名店「割烹 西むら」のまかないメニューシリーズ

　四日市市は、2023年よりふるさと納税の寄附の増額をめざし、体制を強化して返礼品の開拓に取り組んできました。その結果、寄附額は2年間で約8,678万円から約7.55億円と約9倍に伸長しましたが、既存の返礼品の開拓は、ほぼ網羅し、今後のさらなる寄附の増額のためには、新たな返礼品の企画開発が必要になっています。

　ふるさと納税の返礼品の総数は約100万点とも言われていますが、その中から選ばれるためには、他の同様の返礼品と差別化できる、いわゆるブランド力が必要になります。本市では民間から公募で採用した専門人材のブランディングやPRといったマーケティング視点の知見を活用して、ふるさと納税推進室でブランド力を意識した新たな返礼品の企画開発を進めています。
　その第一弾が、『四日市が誇る日本料理の名店 「割烹 西むら」のまかないメニューシリーズ』です。割烹 西むらと市内の食品加工メーカーの強みと強みを活かすコラボレーションで実現しました。

　割烹 西むらは、料理の名店を紹介する世界的なガイドブックにも掲載され、地元をはじめ東京、大阪、名古屋などから食通がその味を目当てに訪れる四日市を代表する名店です。そのような西むらの極上の味をご家庭でお気軽に味わっていただくため、割烹 西むらの西村雅也氏のレシピ考案と調理指導のもと、市内の食品加工メーカーの株式会社 鳥清、丸栄水産株式会社、有限会社 八王子屋が、それぞれの持つ食品加工技術で割烹 西むらの味を再現しました。
　割烹 西むらの人気メニューの西京焼きの白味噌ベースで味付けた「旨鶏焼（うまとりやき）」と「旨焼魚（うまやきざかな）」、産地にこだわった国産の旬の白菜を割烹らしい味わいで漬け込む浅漬けとキムチからなる「旨漬物（うまつけもの）」の3つの返礼品をシリーズ化しました。
　できるだけ多くの皆さまにご寄附いただき、この美味しさを体験していただくため、寄附価格も抑え目にしています。ふるさと納税で、四日市の食の魅力を感じていただければ幸いです。

　本市には、他にもさまざまな業種で、きらりと光る魅力を持つ事業者が多くあり、今後も事業者の魅力を引き出したり、強みと強みを掛け合わせたりして、ブランド力を強化した返礼品を開発してふるさと納税の寄附の増額と地場活力の向上をめざしていきます。