毒キノコによる食中毒の注意喚起について

　例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食したことによる食中毒が多く発生しています。令和５年は、ツキヨタケ、テングタケ、ドクツルタケ等の毒キノコの誤食による食中毒事例が報告されており、令和６年は、すでに２件の食中毒事例が発生しています。

　つきましては、毒キノコによる食中毒を未然に防止するため、食用のキノコと確実に判断できないキノコ類の採取、譲渡、販売および喫食は行わないようにしてください。

（参考）

　厚生労働省ホームページ

• 自然毒のリスクプロファイル（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html）
• 毒キノコによる食中毒に注意しましょう（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html）

　農林水産省ホームページ

• 野生きのこによる食中毒を防ぐために（https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/yaseikinoko/yaseikinoko.html）
• 秋の味覚にご注意を！キノコを安全に美味しく食べるために（https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/wpaper/r3/r3_h/book/zoom/zoom_109.html）
• 本当に安全？STOP毒キノコ（aff（あふ）2021年10月号）（https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2110/spe1_04.html）