「かぶせ茶の入れ方＆料理体験講座」を開催しました。

「かぶせ茶の入れ方＆料理体験講座」を開催しました。

　令和６年３月２７日（水）、茶業振興センター（水沢町）にて、「四日市茶農家女子会」から、原さん・古市さん・池田さんの３名を講師に迎え、「かぶせ茶の入れ方＆料理体験講座」を開催しました。この講座は、本市の特産品である「かぶせ茶」を身近に感じてもらおうと、平成２８年度より開催しています。今回は、市内在住の親子３１組６２人から応募があり、抽選の結果５組１０人が参加しました。

　まず、三重県が全国第３位のお茶の産地であることや、四日市市がかぶせ茶の日本有数の産地であること、かぶせ茶の特徴などの説明を講師から受けました。その後、親子で急須を使ってかぶせ茶の入れ方体験を行いました。参加者からは普段なにげなく使用している急須について、さまざまな質問が寄せられました。また、入れ方体験で使用した急須に残った茶殻に、ドレッシングをかけて味わいました。

　次に、『四日市かぶせ茶レシピ 』から、かぶせ茶ーハン、かぶせ茶プリンの２品を取り上げ、料理体験を行いました。かぶせ茶ーハンを調理する際には「茶殻にこんな活用方法があるなんて知らなかった！」という驚きの声が聞かれました。続いてかぶせ茶プリンを調理する際には、トッピングのつぶあんや黒みつ、ホイップクリームを親子で楽しく盛り付けました。

　調理終了後には、かぶせ茶ーハンとかぶせ茶プリンを試食しました。試食の際には講師より、家でもできるほうじ茶の作り方のレクチャーがあり、「買ってから時間の経った茶葉も、焙じることでおいしくいただけるなんて知らなかった！」と驚きの声が上がりました。他にも「かぶせ茶ーハンがおいしかったので、家でギョーザやだし巻き卵などにも茶殻を加えて作ってみようと思います」といった感想も聞かれました。

　本講座によって、かぶせ茶をはじめとした日本茶文化に興味を持ってもらい、本市の特産品である「かぶせ茶」をより身近なものに感じてもらえるきっかけになればと思います。

（かぶせ茶の入れ方＆料理体験講座の様子）