腸管出血性大腸菌感染症（O157、O26など）に注意しましょう！

腸管出血性大腸菌について

大腸菌は、人や動物の腸内にいる細菌です。ほとんどは無害ですが、なかには、ベロ毒素という毒素をつくり、下痢や血便、腹痛などを起こす腸管出血性大腸菌があります。代表的なものは、「O-157」「O-26」「O-111」などです。

気温が高くなる初夏から初秋にかけては、腸管出血性大腸菌による食中毒や感染症に特に注意が必要です。

症状

水様性下痢、腹痛、血便（便に血が混じる）、発熱、吐き気、嘔吐　　など

感染してから症状が出るまでの期間は、おおよそ3～8日です。
症状のある人の6～7％の方が、溶血性尿毒症症候群（HUS）*や脳症などの重症合併症を発症するといわれています。

*HUS：溶血性尿毒症症候群（Hemolytic Uremic Syndrome） 
毒素により腎臓が傷害されて発症する、溶血性貧血、血小板減少、腎機能の障害の3つを特徴とする状態です。初期症状には、顔色不良、乏尿、浮腫（むくみ）、意識障害等があります。
子どもと高齢者は特に注意が必要です。

症状がみられたら、自分の判断で下痢止めなどを服用せず、医療機関を受診しましょう。 

感染経路

経口感染（口から菌が入ることによって感染）します。以下の2つの場合があります。

1. 菌に汚染された飲食物を食べて感染　≪食中毒≫
2. 菌のついた手で触った物を介して、人から人へ感染を拡げる場合　≪感染症≫

予防方法

• こまめに手洗いをしましょう。
  特に、調理の前、食事の前、トイレの後などは、せっけんと流水で手洗いをしましょう。
• この菌は熱に弱く、75℃以上で1分間加熱すれば死滅します。
  加熱不足の肉を食べるのはやめ、中心部まで十分に加熱してから食べましょう。
• 焼肉を食べるときは、生肉を取る箸と食べる箸を分けましょう。
• 野菜は、よく洗って食べましょう。
  ブロッコリーやカリフラワー等の形が複雑なものは、熱湯で湯がきましょう（100℃の湯で5秒間程度）。
• 調理した食品はすぐに食べましょう。 

四日市市内の腸管出血性大腸菌感染症の発生状況

令和6年5月28日現在

※保菌者：症状はないが、ベロ毒素を作り出す腸管出血性大腸菌を保有している方。

※三重県内の発生状況については、三重県感染症情報センターホームページを参照してください。

関連リンク

• 腸管出血性大腸菌感染症(三重県感染症情報センター)
• 疾患別情報：腸管出血性大腸菌感染症（国立感染症研究所）
• 腸管出血性大腸菌感染症Q＆A(厚生労働省)
• 腸管出血性大腸菌による食中毒(厚生労働省)

お問合せ先

感染症のことについて
四日市市保健所　保健予防課
TEL：059-352-0595　　FAX：059-351-3304
  
食品のことについて
四日市市保健所　衛生指導課
TEL：059-352-0592　　FAX：059-351-3304