７月のクールチョイス（賢い選択）～夏野菜を食べよう～

きゅうりやトマト、なす、ゴーヤ等、夏が旬の野菜を意識して食べていますか？旬のものは、不用なエネルギーを使わずに栽培できるため環境にやさしいです。また、夏野菜には夏バテを防止する効果があると言われています。今から積極的に食べて、暑い夏を夏野菜とともに乗り越えましょう。

１．夏野菜の栄養素
夏野菜には水分とカリウムが豊富に含まれているものが多く、体にこもった熱を内側からクールダウンしてくれます。カリウムは汗と共に排出されやすく、夏に不足しがちな栄養素ですが、夏野菜を食べることで補給できます。
また、夏野菜には、水分とカリウム以外にも、抗酸化力の強いビタミンＡ、Ｃ、Ｅやポリフェノール類を多く含んでいるものも多く、夏の強い紫外線によるダメージを軽減することもできます。

２．四日市市の取り組み
四日市市では「グリーンカーテンフォトコンテスト」を実施します。グリーンカーテンとは、ゴーヤやヘチマなどのつる性の植物を窓の外に這わせた植物のカーテンです。
ゴーヤは夏野菜の代表格で、ビタミンＣを豊富に含んでいます。またゴーヤと言えば苦味が特徴ですが、その苦味のもとは「モモデルシン」という栄養成分です。モモデルシンには胃液の分泌を促進したり、食欲を増進させる効果があるそうです。まさに、食欲が低下しやすい夏にぴったりの野菜です。

グリーンカーテンを設置して、植物の力を利用し、夏を涼しく過ごすとともに、夏野菜であるゴーヤを食べて夏バテを防止しましょう。そして、グリーンカーテンを設置したことによる、夏場の電力消費を削減した成果をぜひ紹介してください。
下記ＵＲＬにてグリーンカーテンフォトコンテストの作品募集について案内していますので、詳しくはご確認ください。
https://www.city.yokkaichi.lg.jp/www/contents/1588842388347/index.html

四日市市役所でもグリーンカーテンを育てています。

■おいしい夏野菜を食べて賢く夏を乗り切りましょう
夏は食欲が低下しがちですが、色鮮やかな夏野菜は食欲をそそります。また、夏野菜は生でも食べられるものが多いです。この夏は旬のものをたくさん食べて、おいしく健康に、体の中からクールダウンしましょう。