三泗地域で活動する農家女性を中心としたグループ「Ａgriロマン四日市サルビア」は、行事食、郷土食など日本の食文化を若い世代に伝えていきたいとの想いから、農芸高校生に調理・農産加工実習指導の出前講座を実施します。地元の農産物や旬の食材の大切さを再確認し、食生活について考える機会として下記のとおり実施します。

【1】｢新年の行事食〜おせち料理講座」
日時　　　平成20年12月2日火曜日　午前9時〜12時
場所　　　四日市農芸高校調理室(四日市市河原田町2847番地）
参加者　　同校3年生　生活文化科食物経営コース、製菓衛生コースの42名
メニュー　八幡巻き、伊達巻き、りんごきんとん、紅白なます、田作り、雑煮
　　　　　　地元食材や農芸高校の卵を使用したおせち料理6品を調理指導します。

【2】｢大豆の風味豊かに〜豆腐づくり講座」
日時　　　平成21年1月19日月曜日　午前9時〜12時
場所　　　同校調理室
参加者　　同校2年生　生活文化科食物経営コースの20名
メニュー　手づくり豆腐、おから料理など大豆加工技術を実習指導します。

【3】その他　　同講座は、風土フーズ交流会（平成17年1月23日　農芸高校で開催）をきっかけに、平成17年度から始まり、郷土食やおせち料理、梅加工、豆腐作りの実習指導を実施し、女性農業者達と生徒の活発な交流が行われています。今年度も調理・農産加工の講座を実施し、学校のカリキュラムに組み入れられています。

写真　前回(平成19年12月11日)おせち料理出前講座の様子）

　

お問い合わせ先
商工農水部 農水振興課 電話：059-354-8180 FAX：059-354-8307 E-mail：nousuishinkou@city.yokkaichi.mie.jp